Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF

25 oct. 2011

SPÄTZLE CU BOSTAN

A venit toama si odata cu ea, roadele pamintului de care ne bucuram zilnic, atunci cind l-e savuram.
Aici o reteta reteta simpla si gustoasa, care cu siguranta nu o poate refuza nimenea!
In majoritatea cazurilor se serveste precum garnitura , dar si ca mincare principala cu brinza rasa, de ex. cine iubeste -Parmezan, sau cu altfel de brinza si /sau oua si chiar gratinat cu cascaval la cuptor…fiecare cum doreste si ii place.
INGREDIENTE:
- 600 g pulpa de bostan
- 1lc sare
- 175 g faina
- 2 oua gr.M
- 2 la ulei
MOD PREPARARE:
Pulpa de bostan ( de pref. un soi de bostan cu carnea portocalie si fainoasa),se taie in cuburi potrivite si se pune la fiert in apa clocotita cu sare pentru ca.10 min.
Se toarna intr-o sita si se lasa sa se scurga bine, dupa care se face piure cu un mixerul sau prin sita….
Piureul de bostan se amesteca cu faina ouale sarea si uleiul intr-o masa omogena care trebuie sa fie elastica si viscoasa.
Se lasa ca 10 min. deoparte.
Intr-o oala incapatoare se pune apa cu sare la fiert si cind incepe sa clocoteasca  se reduce temperatura focului/curentului... si se pune in ea aluatul, ori trecut prin sita pentru Spätzle sau se i-au cu ligurita portii micute din aluat si se pun in apa care fierbe foarte usor.
Cind Spätzlele/galustele ies la suprafata, inseamna ca sint fierte si ce pot scoate si pne la scurs.
Dupa ce s-au scurs e pune peste ele ceva ulei (2-3ls)si se amesteca in asa fel incit sa fie cuprinse de ulei pe toate partile.In acest fel nu mai lipesc si se pot portiona si dupa ce s-au racit.
Eu am facut portie dubla si dupa ce s-au racit le-am congelat.
TIP:
Daca aluatul este prea fluid sau prea tare, se mai poate adaouga ceva faina, sau lapte/apa.

Un comentariu:

Maya spunea...

Foarte bine arata Spätzle-le tale! Îmi place si sita de la Silit.
Pupici :*

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate