Cu dragoste și credință in Isus Cristos

Print Friendly and PDF
Se afișează postările cu eticheta PREPARATE CU PASTE FAINOASE. Afișați toate postările
Se afișează postările cu eticheta PREPARATE CU PASTE FAINOASE. Afișați toate postările

1 sept. 2008

VARZA DULCE CU PASTE FAINOASE / KRAUTFLEKERL


Este o reteta simpla si gustoasa.Se prepara rapid,buna pentru ori ce incepator in ale bucataritului.Se poate prepara de post si de dulce asa cum am facut eu acum,cu ceva sunculita prajita.
Aici si reteta ,care am facut-o mai mult ochiometric.
INGREDIENE:
- 1 capatina mijlocie de varza
- 1 ceapa
- 100g slaninuta/sunca Bacon-optional
- ceva ulei
- 2lc zahar
- sare + piper
- 1-2 crengute cimbru -optional
- 1ls marar -optional
- 250g paste fainoase- de preferinta patratele
MOD PREPARARE:
Ceapa se curata si se taie marunt.
Varza la fel se curata si se toaca marunt.
Daca folosim salaninuta/sunca,aceasta se taie in bucatele potrivite si se pune la prajit in oala/cratita in care pregatim mincarea.
Eventual se mai adaoga ceva ulei sau numai ulei.Se prajeste,resp. incinge bine uleiul si se adaoga ceapa.Se prajeste pina prinde ceva culoare adougind in continuare cele 2lc zahar.Se amesteca totul bine pina ce zaharul s-a topit si se adaoga varza tocata marunt,cimbru sare si piper.Se amesteca din cind in cind,lasindu-se sub capac sa se dunstuiasca/caleasca bine.
Intr-e timp se pun pastele fainoase la fiert,daca se doreste un gust mai bun,mai deosebit este fain sa se fiarba in supa.Dupa ce au fiert se strecoara,se clatesc cu apa calda si se toarna peste varza calita/dunstuita.Se amesteca totul bine,eventual se mai potriveste de sare si piper si cine doreste poate adaouga si 1ls marar tocat marunt.
Se opt servi ca mincare principala,cu salata verde,sua chiar ca garnitura.
Krautfleckerl
Zutaten:
- 1 Krautkopf
- 1 Zwiebel
- etwas Öl
- 2 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- 250 g Fleckerl
- 1 El Dille
- 1-2 Stengel Kudelkraut/Thymian
- 100g Speck/Bacon
Zubereitung:
Speck fals verwendet,in Streifen schneiden und knusprig anrösten.Kraut feinnudelig schneiden. Zwiebel fein schneiden und gemeinsam mit dem Zucker in Öl +Speck anrösten. Kraut beigeben und unter Rühren weichdünsten,gemainsam mit dem Thymian,Salz +Pfeffer.Inzwischen die Fleckerln in Salzwasser weichkochen, abseihen und unter das Kraut mischen zusammen mit dem Dille.
Eventuel noch nach würzen. Krautfleckerl als Hauptspeise mit grünem Salat oder als deftige Beilage servieren.
.

25 aug. 2008

PASTE FAINOASE CU SUNCA LA CUPTOR / GEBACKENE SCHINKENFLECKERLN



O reteta simpla gustoasa, foarte raspindita si preferata la austrieci.
Este una din retetele care ma salveaza atunci cind nu mai stiu ce sa gatesc(hihi)
~~~~~~~~~~~~~~~
Este luata din acesta carte, cu deosebirea ca a mea are alta coperta,deoarece este o editie mai veche.


http://www.amazon.de/Österreich-Kulinarische-Streifzüge-Gerda-Rob/dp/3893930973/ref=sr_1_117?ie=UTF8&s=books&qid=1213515536&sr=1-117
INGREDIENTE:
- 200g paste fainoase
- 80g unt/marg.
- 2 oua
- sare
- piper
- nucsoara acinta
- 125ml smintina
- 250g sunca presata(eu am pus in amestec cu Bacon)
- verdeturi(patrunjel,snitling..ce va place)
- 100-150g cascaval
- unt si pesmet pentru forma
MOD PREPARARE:
Pastele fainoase se fierb in clocote ca 8-10 min.Se scurg si se lasa deoparte.Intr-e timp se separa ouale,Galbenusurile se freaca cu untul,sare piper nucsoara si smintina.
Sunca se taie marunt si se amesteca cu pastele fainoase impreuna cu verdeturile ,daca sint.
Albusurile se bat spuma cu o priza de sare,iar jumatate se amesteca cu masa de galbenusuri si smintina ,care se toarna peste pastele cu sunca.Toful se amesteca bine si in final se adaoga si restul de albus.Se amesteca usor cu lingura in asa fel incit sa ramina totusi pufos.
Se toatna totul intr-o forma rezistenta la temperaturi inalte care in prealabil
se unge cu grasime sis e tapeteaza cu pesmet.



  • Daca nu aveti pesmet in casa,nu este nimic.Se unge doar forma bine bine cu grasime si gata.

Totul se introduce in cuptorul feja incins la 200"C pina ce deasupra cascavalul prinde culoare aurie.Se servete ca atare sau cu slata verde.





GEBACKENE SCHINKENFLECKERLN
ZUTATEN:
- 200g Eierteigfleckern
- 80g Butter
- 2 Eidotter
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuß
- 250g gekochter Schinken
- 1/8l Sauerrahm
- 2 Eiklar
- 100-150 Käse zum überbacken
- Butter und Brösel für den Form
ZUBEREITUNG:
Eierteihfleckern im reichlich Salzwasser 8-10Min.kochen, abseihen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lasen.Butter mit eidoter schaumig rühren, mit Salz,Pfefer und Muskatnuß würzen.
Die gekochte Fleckerln und die klein geschnittenen Schinken dazugeben mit Sauerrahm gut durchmischen.
~~~Wer mag, kann auch etwas Schnittlauch dazugeben.~~~
Eiklar zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse heben.
Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und mit Brösel bestreuen.Fleckerln einfüllen und mit Käse besteruen und im Backrohr bei
200°C goldgelb backen.

INDEX POSTARI

ALUATURI UNIVERSALE (8) ALUATURI UNIVERSALE-reloaded (1) ANUL NOU (1) APERITIVE (33) Apfelkuchen mit Apfelmus (1) AROME DULCI (2) Banner to Go (1) BAUTURI ALCOOLICE (7) BCATARIA FRANCEZA (1) brinza de vaci (1) BUCARARIA CEHA (1) BUCATARIA AMERICANA (1) BUCATARIA ASIATICA (2) BUCATARIA AUSTRIACA (46) BUCATARIA GERMANA (2) BUCATARIA ITALIANA (1) BUCATARIA POLONEZA (1) BUCATARIA ROMANEASCA (12) BUCATARIA TURCEASCA (1) BUCATARIA UNGUREASCA (5) BUCĂTĂRIA AUSTRIACA (1) BUDINCA DE OREZ CU BRINZA DE VACI SI MERE (1) BUDINCA DE OREZ CU VANILIE (1) Budincă (1) Budincă cu orez (1) BUDUNCA DE GRIES SI VANILIE (1) Chili con Carne (1) CHISELITA DIN ZMEURA SI VISINE (1) CONCURSURI (1) Cornulete (1) Cornuri (2) Cornuri pufoase preparate cu metoda Tangzhong (1) COZONAC CU MAC (1) CULINARIO ITALIANO (12) CULINARIO ITALIANO-reload (1) DECORATIUN~PATISERIE (1) DULCIURI (235) DULCIURI-reload (9) FURSECURI / PLÄTZCHEN (28) FURSECURI/BISCUITI (19) Galuste din Gries pentru supe (1) GARNITURI (18) GEMURI SI MARMELADE (4) GOGOSI PUFOSI DIN ALUAT CU BRINZA DE VACI (1) HALLOWEEN (4) HOBBY (4) IDEI DE TOT FELUL - la bucatarie (4) IDEI PENTRU~SUPE (4) INGHETATE/SORBET (2) KITCHEN HELP & IDEAS (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE (1) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE... (5) LANGOSI/GOGOSI/PLACINTE/GALUSTE (4) LICHIOR DIN CAISE (1) mere (1) MUFFINS ~ CO. (5) PATEU DIN TON cu sau FARA GELATINA (1) PATISERIE (8) PIINE TARANEASCA DIN NÖ (1) Piure de mere conservat (1) PLACINTA CU MERE (1) PLACINTA CU MERE A BUNICII (1) PLACINTA CU PIURE DE MERE (1) PLACINTA FRAGEDA CU MERE (1) PRAJITURA CARDINAL (1) PRAJITURA CU BRINZA DE VACI cu sau fara marmelada (1) Prajitura cu mere (4) PRAJITURA CU MERE ~IV~ (1) Prajitura cu nuca (1) Prajitura Somloi a la Laura S. (1) PRAJITURI (44) PREPARATE ~ FOIETAJ (6) PREPARATE CU CARNE DE PASARE (25) PREPARATE CU CARNE DE PORC (21) PREPARATE CU CARNE DE VITA (10) PREPARATE CU CARNE DE VITA-reloaded (1) PREPARATE CU CARNE TOCATA (11) PREPARATE CU PASTE FAINOASE (19) PREPARATE cu/din FRUCTE (15) PREPARATE cu/din FRUCTE Piure de mere la borcan (1) PREPARATE cu/din FRUCTE-reloaded (5) PREPARATE cu/din LEGUME (69) PREPARATE cu/din PESTE (20) PREPARATE DIN CARNE DE VINAT (1) PREPARATE IN MASINA DE PIINE (22) PREPARATE PANIFICATIE (100) PREPARATE PATISERIE (2) PREPARATE PE BAZA DE BRINZA (17) Retete (1) Retete ©opyright by Laura S. (26) RETETE A LA LAURA (1) SALATE (10) SIROPURI /BAUTURI NEalcoolice (5) SOSURI / DIPPURI (4) SUPE SI CIORBE (31) tang zhong PIINE (1) TARTA (- E)/PRAJITURA CU FRUCTE SI CREMA DE VANILIE (1) Tort “SACHER” (1) TORTURI (7) una~alta (3) water roux (1)

Persoane interesate